Eau d’érable
Certifiée NAPSI

Naturelle et pure à 100 %, l’eau d’érable — ou la sève naturelle de l'érable récoltée au printemps — doit son bon goût fraîchement authentique et légèrement sucré aux majestueux érables à sucre du Québec et du Canada. L’expérience de goût et de fraîcheur de l’eau d’érable est éphémère. C’est donc dans un souci d’authenticité et de qualité, et afin de garantir aux consommateurs l’expérience sensorielle de l’eau d’érable au printemps à l’érablière, que la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a investi en recherche et implanté la marque de certification NAPSI.

La récolte et les procédés d’embouteillage d’eau d’érable certifiés NAPSI répondent ainsi à une série de normes supérieures, en vue d’offrir une eau d’érable :

Naturelle, puisque issue des érables ;
Authentique, puisqu’il s’agit de l’eau telle que la nature l’offre à la sortie de l’arbre ;
Pure, puisqu’il n’y a aucun agent ou ingrédient ajouté ;
Stérile, puisqu’elle est dépourvue de tout micro-organisme ;
Intégrale, puisqu’elle est entière, non raffinée, avec tous les composés que la nature lui procure.

NAPSI en bref !

  1. La rigueur des normes NAPSI, le sérieux de la certification et les vérifications croisées du plan de contrôle garantissent l’authenticité et la qualité de chaque lot de produits d’eau d’érable.
  2. L’imposition de normes strictes d’hygiène et de salubrité alimentaires, depuis la récolte de l’eau d’érable en forêt jusqu’à son embouteillage et à sa commercialisation en produits emballés, assurent aux distributeurs et aux consommateurs que des mesures de contrôle sévères ont été mises en place à chaque étape.
  3. Le programme rigoureux de certification NAPSI établit la provenance et la qualité de l’eau d’érable, les méthodes de production et les caractéristiques pour chacun des produits qui portent le sceau de certification. Il permet l’uniformisation des procédés à chacune des étapes de l’élaboration des produits et, par conséquent, la commercialisation de produits en respectant des standards de qualité précis et constants, permettant d’offrir aux consommateurs une expérience unique et garantie.

Compétences ancestrales et technologie de pointe

L’eau d’érable certifiée NAPSI est récoltée et stabilisée par des acériculteurs et transformateurs canadiens. Ces passionnés des produits de l’érable se basent sur des compétences ancestrales autant que sur une technologie de pointe pour garantir l’intégrité naturelle de l’eau d’érable. La stabilisation de cette eau de façon à conserver ses propriétés fonctionnelles et organoleptiques exige une rigueur et un suivi qui sont pris en compte dans le programme de certification.

Actuellement l’eau d’érable certifiée NAPSI est offerte sous les marques Seva, Oviva, Maple3 et Wahta.

L’eau d’érable pure est une eau végétale au bon goût frais et légèrement sucré, récoltée au printemps et possiblement offerte toute l’année.

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Remerciements

La Fédération remercie Agriculture et Agroalimentaire Canada pour son soutien financier.